食品包裝容器

　　食品在加工、運輸、貯藏、銷售、消費者使用的過泡殼程中均需包裝。食品包裝容器通常是指與食品直接接觸的包裝容器，即內包裝容器。使用包裝容器或包裝材料進行包裝(通常指在加工廠內進行包裝)的食品稱為包裝食品。

　　簡介
程中均需包裝。食品包裝容器通常是指與食品直接接觸的包裝容器，即內包裝容器。使用包裝容器或包裝材料進行包裝(通常指在加工廠內進行包裝)的食品稱為包裝食品。食品包裝的作用很多，首要目的是保藏食品，使食品免受外界物理、化學和微生物的影響，保持食品質量，延長食品的貯藏期。密封包裝容器的采用，使得食品的加工、貯運、銷售能按工業化方式進行，使零散的食品加工和技藝發展成為食品工程和工業。食品包裝容器的研究範疇通常包括食品包裝材料、食品包裝機械和食品包裝技術。食品包裝容器首先涉及食品包裝材料，但與包裝機械和包裝技術有密切聯系。食品包裝材料需具備的主要性能是：對氧氣、水汽和微生物有隔絕性，耐食品的腐蝕，符合安全衛生法規等。食品包裝容器通常應具有一定的強度，可靠的密封性，良好的外觀，適合食品充填機械生產，便利消費者使用等。

　　包裝的材料

　　古代

　　古代人們主要以竹、木、陶瓷、植物莖葉、動物皮和內髒等為原料制造包裝容器。中國以陶瓷器具釀酒和貯藏食品已有約4000年歷史。希腊人在公元前1000多年就用木桶盛真空成型葡萄酒。羅馬人在公元前 750年曾用羊胃制袋盛裝牛乳和干酪。近代的食品包裝容器通常認為是由於玻Tray盤璃瓶罐頭和馬口鐵罐頭的出現，揭開了近代食品包裝的序幕。現代食品包裝容器主要類型有紙容器、金屬容器、玻璃容器和塑料容器，傳統的食品包裝容器主要有木制容器、布制容器、陶瓷器具等。

　　包裝食品與包裝材料

　　隨著包裝材料、包裝機械和包裝技術的不斷進步，各種包裝食品大量折盒出現，如瓶裝食品、罐裝食品、蒸煮(袋)食包裝公司品、冷凍食品、無菌化包裝食品等。具代表性的包裝食品所用包裝材料如表所示。