阿裡山茶業協會會長解讀正宗台灣高山茶

薛文鎰，台灣嘉義縣阿裡山茶業協會會長。阿里山茶1986開始接觸茶葉，至今近30年。先後擔任阿裡山珠露茶總干事，8屆阿裡山制茶工會理事，阿裡山茶葉委員會委員。2009年創立阿裡山茶業協會。2011年與廈門晚報合作，共同舉辦兩岸鬥茶賽事，擔任兩岸鬥茶組委會副主任。他說，創立阿裡山茶業協會的初衷，是因為有感於山寨版的阿裡山高山茶太多阿里山高山茶，希望能通過協會推廣和規範，推行茶葉生產履歷，讓更多的人了解和品嘗到真正的阿裡山茶，而兩岸鬥茶活動就是一個很好的契機。

　 薛文鎰說，今年已經是兩岸鬥茶的第三屆了，現在的規模越來越大，是超乎他預期的。阿里山烏龍茶最初，他是希望能通過這個活動，使正宗高山茶得到推廣。據他了解，其實很多游客到台灣買到的並不是真正的台灣高山茶。正宗好茶到底是什麼滋味？他想讓更多的人親身去體會。

　 台灣高山茶與鐵觀音同屬於烏龍茶，是矮腳烏龍的一種。100多年前，矮腳烏龍由大陸移植到了台灣鹿谷，慢慢地往高山發展。如今，隨著阿裡山的名氣，阿裡山的高山茶被更多的人所知道，其獨特的地理環境也造就了高山好茶。經過改良後的高山茶，在色、香、味、回甘上別具一格。